PENNE AL SUGO AI TRE POMODORI CON CICORIA

Ingredienti:

• Penne artigianali trafilate al bronzo

• Sugo ai tre pomodori con cicoria A. Julienne

• Olio extravergine di oliva

RAVIOLI DI ERBETTE AL SUGO AI TRE POMODORI CON CICORIA

Ingredienti:

• Ravioli ripieni di formaggio ed erbette

• Sugo ai tre pomodori con cicoria A. Julienne

• Olio extravergine di oliva

• Fiori edibili decorativi

SPAGHETTI IN VASO 

Ingredienti:

• Spaghettoni artigianali

• Sugo ai tre pomodori A. Julienne

• Olio extravergine di oliva

• Foglie di Basilico

• Origano

TARTARE DI CHIANINA

Ingredienti:

• Carne di Chianina

• Capperi

• Pistacchi

• Senape

• Olio extravergine di oliva

• Giardiniera agrodolce A. Julienne

TOMAHAWK

Ingredienti:

• Tomahawk di manzo cotto alla griglia

• Sale grosso

• Olio extravergine di oliva

• Giardiniera agrodolce A. Julienne

• Fiori edibili decorativi

FILETTO DI ORATA DORATO

Ingredienti:

• Filetto di orata

• Olio extravergine di oliva

• Scalogno sott'olio A. Julienne

• Pepe rosa

• Oro edibile 24K

RAVIOLI DI FORMAGGIO E CARNE CON SCALOGNO 

Ingredienti:

• Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta e carne

• Burro

• Scalogno sott'olio A. Julienne tagliati a rondelline

• Fiori edibili decorativi

• Parmigiano Reggiano gratuggiato a piacere

TAGLIATA DI MANZO CON SCALOGNO 

Ingredienti:

• Tagliata di manzo cotta alla brace

• Olio extravergine di oliva

• Scalogno sott'olio A. Julienne tagliati a rondelline

• Pepe rosa

MINI BURGER VEGETARIANO

Ingredienti:

• Mini panino da hamburger

• Formaggio in fette

• Crema di melanzane A. Julienne

• Melanzana grigliata A. Julienne

PICI CACIO E PEPE SU SFONDO DI CREMA DI MELANZANE

Ingredienti:

• Pici

• Pecorino Romano DOP grattugiato

• Pepe in grani da macinare

• Crema di melanzane A. Julienne

• Fiori edibili a decorazione del piatto

CRACKERS DI MAZZANCOLLA E BACON

Ingredienti:

• Mazzancolle fresche

• Bacon a fette 

• Cracker ai cereali

• Crema di melanzane A. Julienne

• Nero di seppia

MEZZELUNE DI BURRATA E MAZZANCOLLE

Ingredienti:

• Mazzancolle fresche

• Mezzelune ripiene di burrata 

• Glassa di aceto balsamico

• Asparagini di mare A. Julienne

• Olio extravergine di oliva

CRUDITÉ DI TONNO 

Ingredienti:

• Tonno crudo fresco abbattuto

• Asparagini di mare A. Julienne

• Olio extravergine di oliva

• Sale

• Pepe rosa

PASSATELLI AL PESTO DI SALICORNIA

Ingredienti:

• Passatelli romagnoli asciutti

• Pesto  di Salicornia A. Julienne

• Olio extravergine di oliva

MAZZANCOLLA SU CRACKERS AI CEREALI

Ingredienti:

• Mazzancolle fresche

• Olio extravergine di oliva

• Foglie di Aneto

• Cracker ai cereali

• Pesto  di Salicornia A. Julienne

• Pomodoro Datterino

• Scorza di limone con buccia edibile

• Nero di seppia